تعتبر طريقة عمل السمبوسة الهندية من أشهى الأكلات وتصنف على أنها مقابلات ساخنة يمكن أن تكون باردة أو حارة على حسب الرغبة، ويمكن البدء في عمل عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة في المنزل أو شرائها من السوبر ماركت جاهزة والبدء في الحال بالحشو بناءً على ذوقك، فيمكن وضع حشو مكون من الخضار أو الدجاج واللحوم داخلها.
كما يمكن عمل حشوة السمبوسة الهندية الحارة مع الجبن بجميع أنواعها ولكن من أفضلها الشيدر أو الموتزاريلا وحشوها أيضًا بالبطاطس المهروسة حتى تكون وجبة كاملة القيم الغذائية وتقدم ساخنة إلى الأطفال مع العديد من الوجبات الرئيسية الأخرى.
طريقة عمل السمبوسة الهندية
يمكن إعداد السبموسة الهندية الأصلية في المنزل بمكونات قليلة ولا تحتاج إلى وقت طويل عند الطهي فقد تستغرق نصف ساعة بحد أقصى، والمقادير المذكورة تكفي لعدد أربع أشخاص فقط، ومن بينها مقادير الحشو بالخضار الشهي والطازج والمفيد ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات.
مقادير السمبوسة الهندية الأصلية
للانتهاء من الوصفة لا بد من تجهيز المقادير المطلوبة مثل فطائر تركية هشة من بينها حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا، كما ينبغي تحضير البازلاء والجزر المسلوق ويتم تصفيته تصفية جيدة وحبة واحدة من البطاطس المفرومة أو بعد تقطيعها وسلقها مكعبات، ومكونات أخرى من بينها:
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود وتوفير عجينة السمبوسة.
- كوبين من الزيت النباتي الذي يستخدم من أجل القلي، وتقدم مع بيتزا رول البف باستري .
تحضير سمبوسة هندية أصلية
نضع أولًا السمن على النار ومعه البصل والخضار ويتم تقليبهم بشكل جيد لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق فقط، ووضع التوابل وهي على حسب الرغبة أو ما يفضله أفراد الأسرة ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق أخرى ثم ترفع من على النار، ونضع الحشورة الجاهزة مع عجينة السمبوسة ونبدأ في لفها في صورة مثلث، كما يمكن عمل وصفات أخرى مثل كعك اليانسون المقرمش.
نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت على النار ونضع بها السمبوسة ونبدأ في تحميرها جيدًا حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتقدم على السفرة ساخنة مع الوجبات الأخرى.
