أصبحت وصفة دجاج بالكاري والكريمة من أشهر الوصفات العربية والخليجية على الرغم من أنها مأخوذة من المطبخ الهندي وتتميز بسهولة إتمام جميع خطواتها كما أن مقاديرها دائمًا متوفرة لديك أو يمكن شرائها بسعر بسيط من السوبر ماركت أو من السوق، ويمكن الانتهاء من مراحل الإعداد في أقل من الساعة، وتعتبر من الوجبات الرئيسية الهندية.
ويمكن استخدام دجاجة كاملة أو أجزاء معينة حسب ما تفضله الأسرة ومن بينها على سبيل المثال استخدام صدر الدجاج في طريقة عمل وصفة دجاج بالكاري والكريمة تكفي لعدد أربع أشخاص ويمكن مضاعفة الكمية على حسب العدد.
مقادير دجاج بالكاري والكريمة
يمكن البدء في طريقة عمل الدجاج الهندي بالكريمة في المنزل من خلال أولى الخطوات المتمثلة في تحضير المقادير السهلة والسريعة وهي:
- دجاجة كاملة ونقوم بتقطيعها على حسب عدد الأفراد أو الصدور أو الوراك.
- عدد واحد بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وثلاث فصوص من الثوم.
- بهارات مشكلة على حسب الرغبة مثل طريقة عمل معجنات مشكلة.
- ملعقة من الكركم وأخرى من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من البابريكا.
- توفير نصف كوب من كريمة الطهي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو ملعقة ونصف من السمنة.
- ملعقة من النعناع المجفف.
- كوب من الماء الساخن، ويمكن تقديمها مع بيتزا رول البف باستري.
طريقة عمل كاري دجاج سهلة
يمكن تحضير دجاج بالكاري والكريمة من خلال استخدام الخطوات التالية بالإضافة إلى الأدوات المذكورة بعد توضيح وصفة كاساديا الدجاج بالجبن الشيدر:
أولًا نضع مقلاة على النار ونضع بها الزبدة والبصل والثوم ونبدأ في التقليب لمدة دقيقة واحدة فقط ثم نبدأ في إضافة الدجاج ونستمر في التقليب إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي ونضيف إليه التوابل والبهارات المشكلة جميع، وبعد ذلك نضع عليه الماء المغلي أو الساخن ونتركه على نار عالية حتى نتأكد من غليان المياه بشكل كامل.
ثم نخفف النار ونتركه مرة ثانية لمدة نصف ساعة بحد أدنى وعندما نتأكد من قرب نضجه نضيف إليه الكريمة، ونترك الوصفة على النار مرة ثانية وبعد التأكد من اكتمال نضجها نقوم بوضع النعناع المجفف معها، وهي من الوصفات الشهية التي تقدم مع الأرز البسمتي.
