وصفة الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز، هي من الوصفات الهامة في المطبخ الآسيوي، تعرفي معنا من خلال خطوات سهلة وبسيطة، على طريقة عمل تلك الوصفة الشهية واللذية السهلة التحضير، أما عن المقادير والمكونات فتتطلب الوصفة تجهيز الآتي: نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية، ثلاث ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم، ملعقة كبيرة من الخل البلسمي، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، فص ثوم مهروس، ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو المجفف، نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود أو الفلفل المجفف (اختياري).
طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي
ولعمل سلطة الأرز يلزم تحضير المكونات بالمقادير التالية: 2 كوب من الأرز، نصف كوب من البازلاء، ربع كوب من البصل الأخضر، 250 جرام من طماطم الشيري الصغيرة المقطعة نصفين، نصف كوب من أوراق الريحان المقطعة والطازجة، نصف كوب زيتون كالاماتا، كوب من السبانخ المقطعة صغيرة، كوب من الفلفل المشوي المقطع قطع صغيرة، ربع كوب من عصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، شرائح ليمون مشوي للتقديم.
كيفية إعداد الدجاج
- يوضع الدجاج في بولة من الزجاج ويضاف عليه كل من (الخل والزيت وقشر الليمون المبشور والفلفل الحار والأوريغانو والثوم).
- تتبل الفراخ بالتوابا وتقلب جيدًا، يغطي الإناء.
- ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ويفضل وقت أكبر.
- تسخن شواية الفحم، وأن لم تتوافر توضع الشواية العادية على نار متوسطة.
- ترص قطع الدجاج على الشواية، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وينضج،
- ثم يقطع الدجاج إلى شرائح ويرص في طبق ويغطى بورق الألمونيوم كي نحافظ عليه دافئا.
خطوات تحضير سلطة الأرز
يوضع الرز المطهي في وعاء التقديم، ثم يضاف إليه قطع الطماطم وأوراق الريحان والزيتون والسبانخ والفلفل، ويرش بعصير الليمون والزيت، بعد ذلك يقلب الخليط جيدًا ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويوضع في طبق التقديم وترص عليه شرائح الدجاج وشرائح الليمون ويقدم.
ملاحظة: يمكنك إضافة بعض الخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو والبصل والخضروات الأخرى إلى الخليط قبل الشواء لإضفاء مذاق مميز وتغيير النكهة.
